abdul ekmekci

Abdul Ekmekci
Balkan mutfağının modern yorumları ile Anadolu damak tadını harmanlayan ünlü gastronomi yazarı ve şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

Abdul Ekmekci kaç yaşında : 41

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağının modern yorumları ile Anadolu damak tadını harmanlayan ünlü gastronomi yazarı ve şef.

Abdul, Edirne'nin eski sokaklarında büyüyen bir çocukluk geçirdi. Dedesinin küçük bir simit fırını, onun için hem oyun alanı hem de ilk mutfak laboratuvarı oldu. Küçük yaşta hamurla uğraşmayı ve yöresel lezzetlerin gizli reçetelerini keşfetmeyi öğrendi. Ailesinin mütevazı yaşamı, ona yemeğin sadece beslenme değil, birliktelik ve paylaşım aracı olduğunu aşıladı.

Lisans eğitimini gıda mühendisliği alanında tamamladıktan sonra İstanbul'a taşındı. Buradaki lüks otellerde başlayan kariyeri, kısa sürede kendi tarzını oluşturarak farklılaştı. Geleneksel tariflere modern teknikler katarak "Yeni Osmanlı Mutfağı" adını verdiği bir akım yarattı. İlk kitabı basıldıktan sonra gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden biri haline geldi.

Bugün İstanbul'un Beyoğlu semtinde küçük bir atölye-restoran işletiyor. Burada hem özel atölyeler veriyor hem de yeni çıkan yemek kitabı için son rötuşları yapıyor. Eşiyle birlikte hafta sonlarını Boğaz manzaralı evlerinde geçirmeyi tercih ediyor. Gelecekte ise uluslararası bir mutfak akademisi kurarak genç şefleri yetiştirmeyi planlıyor.