abdul cebi

ABDUL CEBI
Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimini modern tatlar ile harmanlayan özgün bir şef ve gastronomi uzmanı.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDUL CEBI kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimini modern tatlar ile harmanlayan özgün bir şef ve gastronomi uzmanı.

Çocukluğu Ayvalık'ın dar sokaklarında büyüyen Abdul, henüz sekiz yaşındayken dedesinin zeytinyağı imalathanesinde geçirmeye alıştığı saatler sayesinde erken yaşta mutfakla tanıştı. O yıllarda komşu kadınların hazırladığı taze zeytinyağlılar ve denizden gelen taze balıklar, onun damak zevkinin temelini oluşturdu. Lise yıllarında ise yerel pazarlarda satılan otları toplayıp kendi tariflerini denemeye başladı ve bu merakı onu gelecekteki kariyerine hazırlayan en büyük motivasyon kaynağı oldu.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamlayan Abdul, mezuniyetinin ardından dünyaca ünlü bir Michelin yıldızlı restoranda stajyer olarak çalışmaya başladı. Burada edindiği disiplinli teknik becerileri Ege'nin doğal ürünleriyle birleştirmek için yurda döndü ve ilk kişisel restoranını 2015 yılında İzmir'de açtı. Restoranında sunulan mevsimlik menüleri ve yerel üreticilerle kurduğu doğrudan işbirlikleri, kısa sürede onu sektörün önde gelen isimlerinden biri yaptı.

Bugün hâlâ İzmir'de yaşayan Abdul, restoranının yanı sıra yeni nesil aşçılara ilham veren bir yemek kitabı yazarak mutfak sanatlarını daha geniş kitlelere ulaştırıyor. Hafta sonlarını ise Ayvalık'taki ailesiyle geçirerek topraktan sofraya felsefesini yeniden hayata geçirmeyi ve yeni bitkisel tarifler keşfetmeyi tercih ediyor. Önümüzdeki yıllarda uluslararası bir gastronomi festivalinin jüri üyeliğini üstlenmeyi ve Akdeniz mutfağını dünya sahnesine daha güçlü bir şekilde tanıtmayı planlıyor.