abdul aziz yesildag

ABDUL AZIZ YESILDAG
Ege kıyılarının en prestijli şarap imalathanelerinin başında duran ve uluslararası ödül alan sommelier.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDUL AZIZ YESILDAG kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şarap Ustası, Restoran Zinciri Sahibi

Doğum Yeri: Foça, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarının en prestijli şarap imalathanelerinin başında duran ve uluslararası ödül alan sommelier.

Küçük yaşta anneannesinin bahçesindeki üzümleri toplarken başlayan aşkı, onu geleceğin en önemli isimlerinden biri yapacak. Çocukluğu, Foça’da deniz esintisiyle geçen ve sürekli şarap tadımı yapan bir aile ortamında şekillendi. İlk yıllarında babasının zeytinyağı atölyesinde çalışarak ürünlerin kalitesine olan titizliğini edindi. Bu erken deneyimler, onun duyusal algısını ve doğayla kurduğu güçlü bağı belirledi.

Lisans eğitimini Ankara’da Gıda Mühendisliği olarak tamamlayıp ardından Paris’te sommelier sertifikası aldı. Türkiye’ye döndüğünde, ailesinin Foça’daki eski taş evini butik bir şarap evine dönüştürerek kariyerine başladı. Yıllar içinde geliştirdiği özgün kırmızı şarap serileri, uluslararası yarışmalarda altın madalyalar kazanarak adını dünyaya duyurdu. Kurduğu marka, sürdürülebilir tarım ve geleneksel yöntemlerin harmanlandığı bir felsefe üzerine inşa edildi.

Günümüzde Foça’daki ana imalathanesi ve İstanbul’daki şık restoranı ile aktif olarak sektöre yön veriyor. Hafta içi üretimi denetlerken hafta sonları misafirleriyle şarap tadım etkinlikleri düzenliyor. Eşiyle birlikte çevre dostu projelere imza atarak genç şarapçılara mentorluk yapıyor. Önümüzdeki beş yıl için hedefi, Akdeniz havzasında yeni bir eğitim akademisi açmak ve Türk şarap kültürünü dünya vitrinine taşımak.