abdul aziz argon

Abdul Aziz Argon
Ege'nin taze deniz ürünlerini geleneksel pişirme teknikleriyle harmanlayan usta şef.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

Abdul Aziz Argon kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yönetici Şef

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin taze deniz ürünlerini geleneksel pişirme teknikleriyle harmanlayan usta şef.

Çocukluğu İzmir'in sakin kıyı kasabası Çeşme'de geçen Argon, henüz on yaşındayken dedesinin balıkçılık teknelerinde kaptan yardımcılığı yapmaya başladı. Denizle iç içe geçen bu yıllar, onun lezzet algısını ve doğa ile uyumunu şekillendiren en önemli dönem oldu. Yaz aylarında aile restoranında tezgahın başında durarak pişirme tekniklerini gözlemleyen küçük Aziz, o dönemden itibaren mutfakta geçirdiği zamanı bir zevk olarak benimsemişti.

Gençlik yıllarında İzmir'de açılan modern mutfak atölyelerine katılarak klasik Türk mutfağına modern dokunuşlar katmayı öğrendi. Üniversitede gıda mühendisliği bölümünü bitirdikten sonra, kısa bir süre için İstanbul'daki butik bir otelde şef yardımcılığı yaparak deneyim kazanma fırsatı buldu. Bu süreçte edindiği disiplinli çalışma alışkanlığı ve detaycılık, onu gelecekteki kariyerinde öne çıkaracak temel değerler haline geldi.

Günümüzde kendi adını taşıyan küçük ama ünlü bir sahil restoranının başında olan Argon, haftalık menülerini o günkü balıkçılardan gelen ürünlerle anlık olarak belirliyor. Medya dünyasında "Yerel Ürün Ustası" olarak anılan Argon, genç şeflere mentorluk yaparak bilgi birikimini yeni nesille paylaşmaktan büyük keyif alıyor. Akşam saatlerinde ise ailesiyle birlikte deniz kenarında yürüyüş yapmayı ve yeni menü fikirlerini kafasında canlandırmayı tercih eden Argon, sade ve huzurlu bir hayat sürmektedir.