abdo yardim

ABDO YARDIM
Ege'nin sakin kıyılarında ustalıkla işlenmiş deniz ürünleriyle tanınan ödüllü şef

Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDO YARDIM kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin sakin kıyılarında ustalıkla işlenmiş deniz ürünleriyle tanınan ödüllü şef

Abdo, çocukluğunu Çeşme'nin taş evlerinde ve balıkçı teknelerinin arasında geçirdi. Denizin tuzlu kokusu ona her zaman huzur vermiş, büyükannesinin tariflerini öğrenmek ona mutluluk vermişti. Küçük yaşta annesinin mutfağında yardım etmeye başlayarak temel pişirme tekniklerini doğal yollarla edindi.

Lisans eğitimini Marmara Üniversitesi Gastronomi bölümünde tamamlayarak akademik altyapısını sağlamlaştırdı. Mezuniyetinin ardından İstanbul'un önde gelen restoranlarında staj yaparak profesyonel mutfak deneyimi kazandı. Sonrasında kendi tarzını oluşturan özgün deniz ürünleri menüleri tasarlamaya başladı ve bu alandaki vizyonuyla sektörde saygın bir yer edindi.

Bugün İzmir'deki butik restoranında şef olarak görev yapıyor ve genç aşçılara mentorluk veriyor. Yılda iki kez düzenlediği gastronomi atölyelerinde yerel ürünlerin değerini anlatıyor. Ailesiyle birlikte sakin bir hayat sürerken, yeni bir deniz ürünü kitabı için çalışmalara devam etmektedir.