abdo ulas

ABDO ULAS
Ankara'nın en prestijli otellerinin başında duran ödüllü şef ve gastronomi tutkunu.
Doğum Tarihi: 12.04.1990

ABDO ULAS kaç yaşında : 36

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Samsun

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en prestijli otellerinin başında duran ödüllü şef ve gastronomi tutkunu.

Abdo Ulas, Samsun'un Karadeniz esintisiyle geçen mutlu bir çocukluk döneminin ardından ailesiyle birlikte Ankara'ya taşındı. Küçük yaşta mutfağa olan ilgisini keşfeden Ulas, amcasının işlettiği lokantada hafta sonları çalışarak temel mutfak becerilerini edindi. Bu yıllarda Karadeniz lezzetlerini modern sunumlarla harmanlama fikri zihninde ilk kez filizlendi. Lise yıllarında resim dersindeki yeteneğini, tabak sunumlarında görsel bir estetiğe dönüştürme tutkusuyla birleştirdi.

Gazi Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünden dereceyle mezun olduktan sonra yurt dışında İtalya ve Fransa'da gastronomi eğitimi aldı. Türkiye'ye döndüğünde başkentteki lüks otellerde baş şef yardımcılığına kadar yükselerek hızla kariyer basamaklarını tırmandı. 2015 yılında kendi adını taşıyan ve mevsimsel ürünleri ön plana çıkaran konseptiyle büyük beğeni toplayan restoranını açtı. 2019 yılında yayımladığı "Tadımsız" adlı yemek kitabı kısa sürede baskıya girdi ve sektördeki itibarını pekiştirdi.

Günümüzde Abdo Ulas, restoran zincirinin yönetiminde ve yeni projelerin geliştirilmesinde aktif rol almaya devam etmektedir. Eşi ile birlikte geçirdiği hafta sonlarını Anadolu'daki küçük üreticileri ziyaret ederek yeni tarım ürünleri keşfetmekle geçirir. Sosyal medya platformlarında sağlıklı beslenme ve sürdürülebilir mutfak üzerine verdiği dersler geniş bir kitle tarafından takip edilmektedir. Önümüzdeki yıl ise uluslararası bir mutfak yarışmasında Türkiye'yi temsil etmeye hazırlanmaktadır.