abdo gunay

ABDO GUNAY
ABDO GUNAY, Türkiye'nin kırsal bölgelerinde yetiştirilen geleneksel el çörmeli baklava çeşitleri ile tanınan bir tatlı ustasıdır.
Doğum Tarihi: 14.07.1985

ABDO GUNAY kaç yaşında : 41

Burcu: Yengeç

Meslek: Tatlı Ustası, Gelir Getiren El Sanatı

Doğum Yeri: Konya, Türkiye

Medeni Hal: Evli

ABDO GUNAY, Türkiye'nin kırsal bölgelerinde yetiştirilen geleneksel el çörmeli baklava çeşitleri ile tanınan bir tatlı ustasıdır.

ABDO, 1985 yılında Konya'nın kırsal bir kasabasında doğdu ve ailesinin küçük bir fırında çalışan dedesinin yanına küçük yaşta gitti. İlk yılları büyükannelerinin elinde öğrendiği ve tereyağı kokusuyla anımsanabileceğini söylenen bir çevrede geçti. Çocukluk yılları boyunca, pazar günlerinde yakın çevresine satılan baklava sepetlerini toplama ve tatlıların hazırlanmasına yardım etme alışkanlığına sahipti. Bu erken yaşlanma, onun unutulmaz tat ve doku hafızasını oluşturan temel unsurlardı.

Eğitim süreci, 1999'da Konya'daki bir mesleki liseye devam etmesiyle başladı. Daha sonra, 2004'te bir tatlıcılık atölyesinde çıraklık yaparak teknik becerilerini pekiştirdi. Kariyerinin başlangıç döneminde, ailece küçük bir atölyede çalışarak geleneksel tarifiyeyi koruma çabasıyla çalıştı. 2010'da ise kendi atölyesini açtı ve el yapımı baklava çeşitlerini ulusal pazarlarda sunmaya başladı.

Bugün Konya'daki atölyesinde ve İstanbul'daki iki şubesinde çalışan ABDÖ GÜNAY, geleneksel reçeteleri korurken modern üretim teknikleri de eklemeye devam etmektedir. Haftalık olarak elinde hazırladığı baklava türlerini satışa sunmaktadır. Kendi ifadesine göre, her parça baklava, bir hikaye taşıyarak geleceğe aktarılacak bir miras oluşturmaktadır.