abdo cicek

ABDO CICEK
Anadolu'nun en gizemli ve lezzetli baharatlarını keşfeden ödüllü gastronomi şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDO CICEK kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Konya

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun en gizemli ve lezzetli baharatlarını keşfeden ödüllü gastronomi şefi.

Çocukluğunu Konya'nın eski çarşılarında, dedesinin yöresel baharat dükkânında geçirdi. Küçük yaşlarda annesinin mutfağındaki doğal baharatların kokusu ona ilham verdi. Okul yıllarında da boş zamanlarını yerel bitkileri inceleyerek ve notlar alarak geçirdi. Bu erken merakı, onun gelecekteki meslek seçiminin temelini oluşturdu.

İstanbul Üniversitesi'nde Gıda Mühendisliği bölümünü başarıyla bitirdi. Mezun olduktan sonra yurt dışında gastronomi alanında yüksek lisans yaptı ve İtalyan mutfağını derinlemesine inceledi. Dönüşte geleneksel Türk lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayan özgün bir mutfak felsefesi geliştirdi. Bu özgün yaklaşımı, uluslararası yemek yarışmalarında ona birçok ödül kazandırdı.

Şu anda İstanbul'da kendi adını taşıyan butik restoranının baş şefi olarak görev yapıyor. Her hafta sonu genç aşçılara atölyeler vererek geleneksel tarifleri yeniden canlandırıyor. Akşam saatlerinde ise yeni baharat kombinasyonlarını denemek için çiftliğinde vakit geçiriyor. Ailesiyle sakin bir yaşam sürerken, bir sonraki gastronomi kitabı için araştırma yapmaya devam ediyor.