abdo bozkaya

ABDO BOZKAYA
Ege'nin rüzgarıyla şekillenmiş, deniz ürünleri mutfağında eşsiz lezzetler sunan ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDO BOZKAYA kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran İşletmecisi

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege'nin rüzgarıyla şekillenmiş, deniz ürünleri mutfağında eşsiz lezzetler sunan ödüllü şef.

Küçük bir balıkçı kasabasında denizcilerle çevrili bir ailede dünyaya gelen Abdo, çocukluğunu ağların tamir edilmesine yardım ederek ve taze balık pişirmeyi izleyerek geçirdi. Denizin tazeliği ona o kadar yakın geldi ki, mutfak onu kaçınılmaz bir şekilde büyüledi. On beş yaşındayken bir balıkçı lokantasında bulaşıkçı olarak başladığı işte, yeteneğini keşfeden ustası ona ilk bıçağı hediye etti.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul'daki prestijli bir turizm ve otelcilik akademisinde gastronomi üzerine eğitim aldı. Mezun olduktan sonra Avrupa'nın önde gelen restoranlarında staj yaparak teknik becerilerini pekiştirdi. Döndüğünde kendi stilini oluşturmaya başladı ve geleneksel Ege tariflerine modern dokunuşlar katarak uluslararası yarışmalarda birden fazla madalya kazandı.

Bugün Bodrum'da kendi adını taşıyan zarif bir restoranı işletmekte olan Abdo, mevsimlik ve yerel üreticilerden temin edilen ürünlerle menülerini şekillendiriyor. Akşam yemeğinden önce şef masasında misafirleriyle sohbet etmeyi ve yeni tarifler üzerinde onlarla birlikte çalışmayı sever. Ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam sürerken, genç aşçılara mentorluk yapmak da onun için vazgeçilmez bir tutku.