abdis turan

ABDİS TURAN
Sıcakkanlılığı ve zengin yemekleriyle tanınan yerel bir aşçı

Doğum Tarihi: 15.03.1985

ABDİS TURAN kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Hatay

Medeni Hal: Evli

Sıcakkanlılığı ve zengin yemekleriyle tanınan yerel bir aşçı

ABDİS TURAN, Hatay'ın kıyı kasabalarında geçen bir çocuklukta büyüdü. Küçük yaşlardan itibaren dedesinin mutfaklarında çalışan çocuk, deniz esintisi ve baharat kokuları arasında büyüdü. Ailesinin geleneksel tariflerini öğrenmekten büyük keyif alan Turan, o yıllarda mutfakta geçirdiği saatlerin gelecekteki yolculuğunun temelini attığını fark ediyordu.

Lise yıllarında gastronomi üzerine kendi kendine eğitim alan Turan, üniversitede gıda mühendisliği okudu. Mezuniyetinin ardından İstanbul'da ünlü restoranlarda staj yaparak uluslararası mutfak tekniklerini öğrendi. Yıllar süden deneyimlerinin ardından kendi tarzını geliştiren Turan, geleneksel Anadolu lezzetlerini modern sunumla birleştiren bir anlayış benimseyerek sektörde öne çıktı.

Bugün İstanbul'un kalbinde kendi adını taşıyan bir restoranı yöneten Turan, aynı zamanda Türk mutfağı üzerine kitaplar yazıyor. Hafta sonları ailesiyle geçirdiği zamanı koruyan Turan, genç aşçılara mentorluk yaparak bilgi birikimini yeni nesle aktarmaktan büyük mutluluk duyuyor. Onun için mutfak sadece yemek pişirmek değil, insanları bir araya getiren bir sanat dalıdır.