abdis arslan

ABDIS ARSLAN
Türk mutfağına getirdiği modern yorumlarıyla tanınan ödüllü şef

Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDIS ARSLAN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağına getirdiği modern yorumlarıyla tanınan ödüllü şef

Abdis Arslan, Gaziantep'in eski mahallelerinde büyüyen bir çocukluk geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren anneannesinin elinden çıkan baklava ve kebapların kokusu onu mutfağa çekti. Mahallede komşuların sofrasında geçen günler, onun damak zevkini ve insanlarla kurduğu bağları derinleştirdi. Bu dönemdeki sıcak aile ortamı, ileride mutfakta yarattığı eserlere ilham kaynağı oldu.

Gastronomiye olan tutkusu onu Ankara'ya götürdü. Başkentteki en iyi mutfak akademilerinden birinde aldığı eğitim, geleneksel tariflere modern teknikler eklemesini sağladı. Mezun olduktan sonra İstanbul'un önde gelen restoranlarında staj yaparak deneyim kazandı. Kısa sürede yeteneğini kanıtlayarak kendi restoranını açtı ve burayı şehrin en prestijli adreslerinden biri haline getirdi.

Bugün Abdis Arslan, İstanbul'daki lüks restoranında şefliğini sürdürüyor. Aynı zamanda genç şeflere ilham veren bir gastronomi yazarı olarak da tanınıyor. Hafta sonları ailesiyle birlikte deniz kenarındaki evlerinde dinlenmeyi tercih ediyor. Gelecekte uluslararası mutfak festivallerinde Türkiye'yi temsil etmeyi hedefliyor.