abdin kok

ABDIN KOK
Ege kıyılarında ustalıkla yoğrulan yerel lezzetlerin tanınmış şefi
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDIN KOK kaç yaşında : 38

Burcu: Kozern

Meslek: Aşçı, Gastronom

Doğum Yeri: Muğla, Bodrum

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında ustalıkla yoğrulan yerel lezzetlerin tanınmış şefi

Çocukluğu Bodrum'un sakin sokağında ve dedesinin balıkçı teknesinde geçen Abidin, küçük yaşlardan itibaren deniz kokusuyla büyüdü. Yaz tatillerinde teyzesinin mandalina bahçesinde çalışarak toprağın değerini erken yaşta öğrendi. On ikinci yaşında ilk kez bir lokantada çay servisi yaparak mutfakla tanıştı ve o günkü heyecanını hiç unutmadı. Ailesi başlangıçta onun bu tutkusunu endişeyle izlese de onun kararlılığı zamanla onları ikna etti.

Lise yıllarında hem akademik eğitimini tamamladı hem de hafta sonları otellerde staj yaparak deneyim kazandı. Lisans eğitimini İzmir'deki turizm ve otelcilik bölümünde tamamladıktan sonra İtalya'da üç ay süren bir aşçılık programına katıldı. Bu dönemde klasik Fransız tekniklerini Ege'nin taze malzemeleriyle harmanlayarak kendi özgün tarzını oluşturmaya başladı. Döndüğünde bir yıldızlı otelin mutfak şefi yardımcılığına yükselerek sektördeki yerini sağlamlaştırdı.

Bugün Bodrum'da kendi adını taşıyan butik bir restoranın sahibidir ve menülerini mevsime göre sürekli yeniliyor. Hafta içi ekibini eğitirken hafta sonları ise özel davetlerde davetlileri ağırlamaktan büyük keyif alıyor. Eşiyle birlikte denize sıfır bir villada yaşamakta ve boş zamanlarında yeni reçeteler denemeye devam etmektedir. Önümüzdeki yıl içinde uluslararası bir yemek kitabı yayımlamayı hedeflemektedir.