abdilmecit cop

ABDILMECIT COP
Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimiyle tanınan usta bir zanaatkâr
Doğum Tarihi: 12.03.1984

ABDILMECIT COP kaç yaşında : 42

Burcu: Kova

Meslek: Zeytinyağı Ustası, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimiyle tanınan usta bir zanaatkâr

Abdilmecit Cop, Ayvalık'ın sakin köylerinde zeytin ağaçlarının arasında geçen bir çocukluk yaşadı. Küçük yaşta dedesinin yanında bahçede dolaşarak zeytin toplamanın inceliklerini öğrendi. Ailesinin kuşaktan kuşağa aktardığı bu miras, onun için sadece bir iş değil, yaşam biçimi olarak kökleşmişti.

Lisans eğitimini gıda mühendisliğinde tamamlayarak geleneksel yöntemlere modern dokunuşlar kazandırdı. Üniversite yıllarında toprakla kurduğu bağı bilimsel verilerle destekleyerek benzersiz bir üretim tekniği geliştirdi. Bu süreçte hem akademisyen hem de üretici kimliğiyle sektörde saygın bir konuma yükseldi.

Günümüzde Ayvalık'taki atölyesinde genç üreticilere eğitim verirken uluslararası şeflere de danışmanlık yapmaktadır. Hafta sonlarını ise eşi ve iki çocuğuyla geçirdiği çiftlik evinde dinlenerek geçirir. Onun için zeytinyağı, toprağın dilinden çevrilen en saf bir şiir gibidir.