abdilkadir ustun

ABDILKADIR USTUN
Gündüzleri sessiz bir orman yürüyüşçüsü, geceleri ise şarapların asil hikayelerini anlatan bir sommelier olarak anılır.
Doğum Tarihi: 14.09.1988

ABDILKADIR USTUN kaç yaşında : 37

Burcu: Başak

Meslek: Sommelier, Şarap Tanıtım Yazarı

Doğum Yeri: Eskişehir

Medeni Hal: Evli

Gündüzleri sessiz bir orman yürüyüşçüsü, geceleri ise şarapların asil hikayelerini anlatan bir sommelier olarak anılır.

Abdilkadir, Eskişehir'in taş sokaklarında büyüyen bir çocuktu. Küçük yaşında anneannesiyle birlikte yaz tatillerini Bozok üzüm bağlarında geçirip ilk kez meyvenin ferahlığını tattı. Bu erken yaşlardaki bağ seyahatleri, ona geleceğin kariyerini şekillendirecek tutkuyu aşımlıyordu. İlk yıllarında yerel okulda sınıflı bir öğrenci olarak kalmaya çalıştı ama gerçek tutkusu kitaplara değil, bahçedeki meyvelere ve toprak kokusuna yönelmişti.

Lise döneminde kimya ile edebiyatın kesişim noktasında kendini keşfetti. Üniversitede gıda teknolojisi bölümünü okuyarak hem bilimsel hem de estetik bir perspektif kazanmayı başardı. Mezuniyetinden kısa süre sonra Paris'te çalışarak uluslararası şarap kültürünü derinlemesine öğrendi. Geri döndüğünde İstanbul'da lüks bir restoranda baş sommelier olarak kariyerine atladı ve kısa sürede kendi özel koleksiyonunu oluşturarak tanınır hale geldi.

Bugün İstanbul'daki özel bir şarap salonunun sahibi ve yönetim kurulu başkanıdır. Haftanın belirli günlerinde orman yürüyüşleri yaparak zihinsel dengeyi sağlarken, diğer günlerinde küçük bir atölyede yeni bir şarap haritası tasarlıyor. Eşi ve iki çocuğuyla huzurlu bir yaşam sürüyor ve en çok annesinden miras kalan o eski bağın hikayesini torunlarına anlatmaktan hoşlanıyor.