abdil sogutlu

ABDIL SOGUTLU
Türkiye'nin en prestijli otellerinde imzası bulunan, sıra dışı sunumları ile tanınan ünlü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDIL SOGUTLU kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon, Akçaabat

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli otellerinde imzası bulunan, sıra dışı sunumları ile tanınan ünlü şef.

Abdıl Sogutlu, Trabzon'un yeşil vadiye bakan küçük bir kasabasında, dedesinin balıkçı teknesinde büyüdü. Çocukluk yıllarında sürekli mutfağa dadanan ve tencere kaşıklarıyla oynaması, onu gelecekteki mesleğine erken yaşta yönlendirdi. Denizin tuzlu havası ile ormanın otları arasındaki dengeyi ilk kez o yıllarda kavradı ve mutfak onun için sadece yemek pişirmek değil, doğayla kurulan bir iletişim aracı haline geldi.

Eğitim hayatını İstanbul Teknik Üniversitesi'nde gıda mühendisliği olarak tamamladı ancak asıl tutkusu geleneksel tariflere modern dokunuşlar katarak kendini ifade etmekteydi. İlk büyük sınavını İstanbul'da Michelin yıldızı alan bir restoranda stajyer olarak verdi ve burada klasik Fransız tekniklerini Anadolu lezzetleriyle harmanlamayı öğrendi. Kariyeri boyunca ulusal ve uluslararası yarışmalarda birden fazla kez ödül alarak, yerel üreticileri destekleyen bir tedarik zinciri modeli kurdu.

Bugün Sogutlu, kendi adını taşıyan butik restoranının başında olup her mevsime özel menüler tasarlamaya devam ediyor. Hafta sonlarını eşiyle birlikte Trakya'daki çiftliklerinde geçirerek, sofrasına koyacağı ürünleri kendisi yetiştiriyor. Genç şeflere mentorluk yapan Sogutlu, son dönemde gastronomi üzerine kaleme aldığı kitabıyla da mutfak sanatının felsefesini geniş kitlelere ulaştırıyor.