abdil nalli

ABDIL NALLI
Ege Bölgesi'nin en prestijli balık restoranları zincirinin kurucusu ve ünlü aşçı.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDIL NALLI kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Şef, İş İnsanı

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en prestijli balık restoranları zincirinin kurucusu ve ünlü aşçı.

Çocukluğu, babasının küçük bir balıkçı teknesiyle geçimini sağladığı sakin bir sahil kasabasında geçti. Denizin dalga sesleri ve taze balık kokuları arasında büyüyen Abdil, henüz on iki yaşındayken babasına yardım etmeye başladı. O yıllarda okumaktan çok denizi ve balık pişirmeyi sevdiği için mahalleli tarafından "küçük şef" lakabıyla anılırdı. Ailesinin mütevazı yaşamı, onun için hem bir sorumluluk hem de ilerde büyük başarılara imza atmak için bir motivasyon kaynağı oldu.

Lise eğitimini İzmir'de tamamladıktan sonra üniversiteye gitmek yerine doğrudan sektöre atıldı. Ünlü otellerde aşçı yardımcılığıyla başladığı kariyerinde, geleneksel Ege mutfağını modern sunum teknikleriyle harmanlama konusunda özgün bir üslup geliştirdi. On yıllık aralıksız çalışmanın ardından birikimini kullanarak kendi restoranını açtı ve kısa sürede şehirdeki en çok rezervasyon alan işletme oldu. Şu an yedi farklı ilde şubesi bulunan zincirin baş şefi olarak uluslararası gastronomi dergilerinde yer alan tarifleri ile tanınıyor.

Bugün Çeşme'deki lüks villasında eşi ve iki çocuğuyla huzurlu bir yaşam sürüyor. Hafta içi restoranın ana mutfağında yeni menüleri denetlerken, hafta sonlarını ailesiyle balıkçılık yapmaya ayırıyor. Genç aşçılara yönelik açtığı ücretsiz kurslarla sektöre yeni yetenekler kazandırmayı da ihmal etmiyor. Gelecek planlarında ise Ege'de toplanan organik otları kullanan bir gurme gıda markası kurmayı hedefliyor.