abdil mogul

ABDIL MOGUL
Kendini tamamen geleneksel Türk mutfağına adamış, İstanbul'un gizli lezzet noktalarını keşfeden ödüllü gastronomi yazarı
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDIL MOGUL kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Gazeteci, Şef

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Kendini tamamen geleneksel Türk mutfağına adamış, İstanbul'un gizli lezzet noktalarını keşfeden ödüllü gastronomi yazarı

Abdil, Trabzon'un dar sokaklarında geçen çocukluğunda dedesinin balıkçı tezgahından annesinin mutfağına kadar uzanan yoğun bir duyusal eğitim aldı. Küçük yaşta büyükannesiyle birlikte yöresel ot toplama seferlerine katılan Abdil, gıdalarla olan bağını erken yaşlarda kurdu. Lise yıllarında ise okulun kantininde çalışan arkadaşlarıyla birlikte basit tarifler denemeye başlayarak mutfakla olan ilgisini akademik bir merak seviyesine taşıdı.

Üniversitede iletişim bölümünü kazanmasına rağmen, içgüdüsü onu gıda bilimi ve gastronomi alanına doğru itti. Yirmi beş yaşında İstanbul'a yerleşen Abdil, burada köklü bir mutfak akademisinde sertifika programlarını tamamlayarak profesyonel şeflik diploması aldı. Ardından ulusal bir gazetede gastronomi muhabiri olarak çalışmaya başlayarak hem kalem hem de kaşıkla ustalaşan bir isim haline geldi.

Günümüzde Abdil, kendi kurduğu küçük ama prestijli bir mutfak atölyesinde eğitimler veriyor ve mevsimlik menüler tasarlıyor. Haftada iki gün yayınlanan "Tencerenin Sırrı" adlı podcast'i ile binlerce dinleyiciye ulaşan yazar, aynı zamanda yeni nesil şeflere mentorluk yapıyor. Evli olan Abdil, eşiyle birlikte hafta sonları Boğaz'daki tarihi konaklarda düzenlediği özel yemek geceleriyle de tanınıyor.