abdil kocyigit

ABDIL KOCYIGIT
Anadolu'nun derin kültürünü modern gastronomiyle buluşturan özgün bir şef ve yazar
Doğum Tarihi: 14.05.1989

ABDIL KOCYIGIT kaç yaşında : 37

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Sivas

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun derin kültürünü modern gastronomiyle buluşturan özgün bir şef ve yazar

Abdıl, Sivas'ın dağ köylerinde büyüdü ve çocukluğunda dedesinin ekmek pişirdiği taş fırını izleyerek lezzetle ilk tanıştı. Küçük yaşta annesinin yanında mutfakta çalışarak temel yemek becerilerini kazandı. Köyün sakin yaşamı onun için hem huzurlu bir sığınak hem de ilham kaynağı oldu.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi'nde tamamlayan Abdıl, ardından Paris'te uluslararası mutfak teknikleri üzerine staj yaptı. Dönüşünde İstanbul'da kendi restoranını açarak Anadolu mutfağını yenilikçi yorumlarla sunmaya başladı. Yıllar içinde edindiği deneyimleri derleyerek "Toprak Lezzetleri" adlı kitabını kaleme aldı.

Günümüzde İstanbul'da kendi restoranını yönetirken aynı zamanda gastronomi dergilerine köşe yazıları yazmaktadır. Hafta sonları ailesiyle birlikte Boğaz'ın sakin köşelerinde vakit geçirmeyi tercih eder. Gelecek planlarında ise Anadolu'nun kaybolan tariflerini kayıt altına alan bir belgesel projesi bulunmaktadır.