abdil karababa

ABDIL KARABABA
Ege kıyılarında unutulmaz lezzetlere imza atan özgün bir gastronomi şefi ve yazar.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDIL KARABABA kaç yaşında : 38

Burcu: Kozern

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında unutulmaz lezzetlere imza atan özgün bir gastronomi şefi ve yazar.

Abdil, çocukluğunu dedesinin balıkçı teknelerinde geçirdi ve denizin dilini çok küçük yaşta öğrenmeye başladı. İzmir’in köklü balıkçı ailelerinden gelen bir mirasla büyüyen şef, ilk çayını ve balığını dedesinin yanında öğrenerek tattı. Bu dönemdeki deneyimler, onun daha sonra mutfağa olan tutkusunun temelini oluşturdu.

Lisans eğitimini Marmara Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünde tamamladıktan sonra İtalya’da iki yıl boyunca yüksek mutfak teknikleri üzerine çalıştı. Türkiye’ye döndüğünde İstanbul’daki prestijli otellerde aşçıbaşı yardımcılığı görevi üstlendi. Bu süreçte modern sunumlarla geleneksel Anadolu tatlarını harmanlayan imza yemekleri geliştirerek sektördeki yerini sağlamlaştırdı.

Günümüzde Çeşme’deki kendi restoranında taze deniz ürünlerini işlenmiş olarak sunan Abdil, aynı zamanda yeni çıkan kitabı ile gastronomi dünyasına yazıyla da katkı sağlıyor. Eşinin desteğiyle aile hayatını mutfağın ritmiyle dengede tutmaya çalışıyor. Gelecekteki planları arasında genç şeflere mentorluk yapmaktan oluşan bir akademi kurmak yer alıyor.