abdil erkol

ABDIL ERKOL
Kocaeli'nin en sevilen ve en çok takip edilen gastronomi eleştirmeni.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDIL ERKOL kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmit

Medeni Hal: Evli

Kocaeli'nin en sevilen ve en çok takip edilen gastronomi eleştirmeni.

Çocukluk yıllarını İzmit'in tarihi çarşısında dedesinin işlettiği küçük bir lokantada geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren mutfak tezgahının başında olduğu ve baharat kokularıyla büyüdüğü bu dönem, onun yemeğe olan tutkusunun temellerini attı. Sıkıcı ve rutin bir hayat yerine keşif ve lezzet arayışını her zaman ön planda tutan bir karaktere sahipti.

Lisans eğitimini Marmara Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamladı. Mezuniyetinin ardından İstanbul'un en prestijli otellerinde staj yaparak profesyonel mutfak deneyimi kazandı. Ancak büyük şehrin hızlı tempolu hayatı onu yorması üzerine, köklerine geri dönüp kendi mutfağını kurmaya karar verdi. Bu süreçte yerel lezzetleri modern tekniklerle harmanlayarak benzersiz bir yemek felsefisi geliştirdi.

Günümüzde İzmit'te butik bir restoran işletmeciliği ve yazarlık arasında gidip gelmektedir. Yaptığı yemek programları ve sosyal medya içerikleri sayesinde binlerce gıda tutkununun gönlünde taht kurdu. Hafta sonları ailesiyle birlikte doğa yürüyüşleri yaparak şehrin gürültüsünden uzaklaşmayı ve ilham almayı tercih ediyor. Önümüzdeki yıl ise yerel ürünlerle hazırlanan geleneksel tarifleri derleyen ilk kitabını okuyucuyla buluşturmayı planlıyor.