abdil erim

Abdil Erim
Türkiye'nin en tanınmış yerel kahve ustalarından biri olan, geleneksel usulde çekim yapmasıyla ünlü bir esnaf sanatkarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1968

Abdil Erim kaç yaşında : 58

Burcu: Balık

Meslek: Kahve Ustası, Kahve Dükkanı Sahibi

Doğum Yeri: İstanbul, Fatih

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en tanınmış yerel kahve ustalarından biri olan, geleneksel usulde çekim yapmasıyla ünlü bir esnaf sanatkarı.

Abdil Erim'in çocukluk yılları, babasının İstanbul'un kalabalık çarşısında açtığı küçük bir kahve dükkanında geçti. İlk kez taze kahve çekimi gördüğünde, o ince tozun kokusu ve havadanda usulca dönmesi ona derin bir iz bıraktı. Yıllar içinde amcasından kahve pişirme sanatını öğrendi ve küçük bir kahve bardağı bile çay bardağında nasıl durduğunu gözlemleyerek yetişti.

Eğitim hayatı, okul yıllarında pek ilginç olmadı ve liseden sonra hemen çalışmaya başladı. İlk olarak büyük bir otel zincirinde kahveci olarak deneyim kazandı ve burada profesyonel standartları öğrendi. 2000'li yılların başında kendi küçük dükkanını açmaya karar vererek, amcasının eski usulünü modern bir sunumla birleştirmeyi başardı.

Bugün İstanbul'un en tarihi sokağında, kendi adını taşıyan küçük dükkanında hâlâ her gün kahve pişiriyor. Müşteri bazen sadece bir bardak kahve için değil, Abdil Erim'in anlatılan hikayeleri ve o eski usul havanda pişirme ritüeli için geliyor. Eşesiyle mutlu bir hayatını sürüyor ve iki çocuğuna eline geçen her şeyi, en azından bir kahve bardağına yerleştiriyor.