abdil benek

ABDIL BENEK
Güneydoğu Anadolu'nun toprak kokusunu en iyi yansıten, elinde taze ekmeği pişirirken gözlerini kapatarak şarkı mırıldanan bir fırıncı.
Doğum Tarihi: 12.Mart.1985

ABDIL BENEK kaç yaşında : 41

Burcu: Balık Burcu

Meslek: Fırın ustası, Geleneksel Türk mutfağı tatarı

Doğum Yeri: Şırnak, Cizre

Medeni Hal: Evli

Güneydoğu Anadolu'nun toprak kokusunu en iyi yansıtan, elinde taze ekmeği pişirirken gözlerini kapatarak şarkı mırıldanan bir fırıncı.

ABDIL BENEK, Şırnak'ın Cizre ilçesindeki küçük bir köyde büyüdü. Babası bir zeytinyağı presçisi olan ailesinde, sabahları fırın odasındaki sıcak havayı sevmeyi çok küçükken öğrendi. İlk okuma öğrenirken bile taze ekmeğin kokusunu tatmaktan tatmin alamadı ve çocukluk yıllarını büyükannesinin yanında harman ocağının başında geçirdi. Bu köy hayatı, ona doğrudan toprak ve emekle ilişkili bir değer anlayışı kazandırdı.

Yıllar içinde meslek sahibi olarak kariyerini şekillendiren ABDIL BENEK, meslek okulu eğitimini tamamladıktan sonra Cizre'de küçük bir fırın açtı. Başlangıçta sadece geleneksel pişirme yöntemlerini kullandı fakat zamanla modern teknikleri de ekleyerek kendi tarzını oluşturdu. Bugüne kadar onlarca yarışmaya katılan ustası, yerel ekmeğin kalitesini koruyarak ilçenin gururu haline geldi. Eğitim ve kariyer sürecinde sürekli kendini geliştirdi.

Bugünkü yaşamı, aile odaklı ve huzurlu bir düzende sürmektedir. Eşi ile birlikte Cizre'deki fırınlarını işletmeye devam eden ABDIL BENEK, her gün taze ekmeği pişirirken geleneksel müzikleri dinler. Yorgunluk hissettiren iş temposuna rağmen, müşterilerinin elinde taze ekmeği alırken duydukları memnuniyet onun en büyük mutluluk kaynağıdır. Şimdiden itibaren geleceğin fırıncılarını yetiştirmek için de ders veriyor.