abdik can

ABDIK CAN
Ankara'nın en sevilen yerel şeflerinden biri olan ve geleneksel Türk mutfağını modern yorumlarla buluşturan ünlü gastronomi uzmanı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDIK CAN kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Restoran Kurucusu

Doğum Yeri: Ankara, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en sevilen yerel şeflerinden biri olan ve geleneksel Türk mutfağını modern yorumlarla buluşturan ünlü gastronomi uzmanı.

Çocukluğunu Ankara'nın merkezi semtlerinde geçiren Abdik Can, küçük yaşlardan itibaren anneannesinin mutfağında geçirdiği saatlerle lezzet dünyasına adım attı. Yoksul bir ailede büyümesine rağmen yemek yapma tutkusu onu her zaman motive etti ve mutfakta geçen her an onun için bir keşif yolculuğuydu. Mahalledeki esnaf lokantalarında çıraklık yaparak başladığı serüven, onun mutfak disiplini ve hız kazanmasında temel bir rol oynadı.

Lise yıllarında gastronomi bölümüne devam eden Can, üniversite eğitimini Ankara Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği'nde tamamladı. Mezuniyetinin ardından başkentteki en prestijli otellerin mutfaklarında aşçıbaşı yardımcılığı görevi üstlendi. Kendi tarzını oluşturma sürecinde İtalyan ve Fransız tekniklerini Türk malzemeleriyle harmanlayarak özgün bir lezzet dili geliştirdi. Bu sayede kısa sürede sektörün dikkatini çekerek ulusal yemek yarışmalarında önemli ödüller kazandı.

Bugün kendi adını taşıyan lüks restoranının başında olan Abdik Can, Ankara'nın gastronomi sahnesinde tartışmasız bir otorite haline gelmiştir. Haftada üç gün televizyonda yayınlanan yemek programıyla binlerce ev hanımına ve aşçı adayına ilham vermektedir. Eşiyle birlikte yürüttükleri sosyal sorumluluk projeleriyle yetimhanelere mutfak ekipmanları bağışlayarak toplumsal katkı sağlamaya devam etmektedir. Önümüzdeki yıl yeni bir şube açmayı ve uluslararası pazarlara açılmayı hedeflemektedir.