abdi ugur dorukoglu

ABDI UGUR DORUKOGLU
Ege kıyılarındaki unutulmaz lezzetleriyle tanınan ödüllü gurme aşçı.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDI UGUR DORUKOGLU kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: İzmir, Alsancak

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarındaki unutulmaz lezzetleriyle tanınan ödüllü gurme aşçı.

Çocukluk yıllarını İzmir’in kalabalık ve renkli mahallelerinde geçirdi. Küçük yaşlarda annesinin mutfağına dadanarak tencere ve tavaların ritmine alıştı. Yaz tatillerinde dedesinin balıkçı teknesinde çalışarak deniz ürünleriyle ilk tanışmasını gerçekleştirdi. Bu dönemde damak zevki, Ege’nin taze otları ve zeytinyağıyla şekillendi.

Lisans eğitimini İstanbul’da bir turizm ve gastronomi akademisinde tamamladı. Mezuniyetinin ardından Paris’te bir yıldızlı restoranda staj yaparak uluslararası teknikler öğrendi. Türkiye’ye döndüğünde İzmir’de kendi restoranını açarak geleneksel Ege mutfağını modern dokunuşlarla harmanladı. Yaptığı işler kısa sürede eleştirmenlerden övgü alarak sektördeki yerini sağlamlaştırdı.

Bugün hâlâ kendi restoranının mutfağında aktif olarak çalışmaya devam ediyor. Eşiyle birlikte geçirdiği hafta sonlarında yeni yemek tarifleri denemekten hoşlanıyor. Genç aşçılara mentorluk programları düzenleyerek bilgi birikimini paylaşmaktan keyif alıyor. Önümüzdeki yıl yayımlanacak olan ilk gastronomi kitabı için yoğun bir hazırlık sürecinde.