abdi solakoglu

ABDI SOLAKOGLU
Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimini modern tekniklerle harmanlayan ödüllü zeytincilik ustası.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDI SOLAKOGLU kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Zeytincilik Uzmanı, Şef

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimini modern tekniklerle harmanlayan ödüllü zeytincilik ustası.

Çocukluğu, Ayvalık'ın rüzgarlı sokaklarında ve dedesinin zeytinliklerinde geçen Abdı, henüz dokuz yaşındayken hasat zamanında ağaçtan düşen meyveleri toplarken işin ritmini keşfetti. Küçük yaşta toprağın ve ağacın dilini öğrenmeye başladı; bu sayede bitkilerin mevsimsel döngülerine olan doğal ilgisi ve sabrı çok erken dönemde kök saldı. Aile sofralarındaki sade ama lezzetli yemekler, onun damak zevkinin ve beslenmeye olan saygısının temelini oluşturdu.

Liseyi tamamladıktan sonra üniversite yıllarında gıda mühendisliğine yönelen Abdı, akademik bilgiyi sahadaki geleneksel uygulamalarla birleştirmeyi hedefledi. Mezuniyetinin ardından büyük bir zeytinyağı kooperatifinde kalite kontrol sorumlusu olarak çalışmaya başlayarak üretim süreçlerinin her aşamasını bizzat deneyimledi. Bu dönemdeki titiz çalışması, uluslararası bir yarışmada ödül kazanan özel bir harmanın geliştirilmesine öncülük etmesini sağladı.

Günümüzde kendi zeytinliklerinde sürdürülebilir tarım yöntemleri uygulayan Abdı, aynı zamanda yeni nesil zeytincilere eğitim veren bir atölye de işletmektedir. Hafta sonları ailesiyle birlikte Ege'nin sakin köylerinde vakit geçirirken, hafta içi iş hayatının yoğunluğuna döner. Onun için zeytinyağı yalnızca bir ürün değil, nesiller arası aktarılan bir kültür mirasıdır ve bu mirası korumak en büyük tutkusu olmaya devam etmektedir.