abdi sarper

ABDI SARPER
Türk mutfağına modern dokunuşlarla yenilik katan ödüllü şef ve yazar.
Doğum Tarihi: 12.05.1988

ABDI SARPER kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmir, Karşıyaka

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağına modern dokunuşlarla yenilik katan ödüllü şef ve yazar.

Çocukluğu Karşıyaka'daki kalabalık ve sıcak bir aile ortamında geçen Abdı, henüz dokuz yaşında iken büyükannesinin mutfağında geçirdiği saatlerle lezzet dünyasına adım attı. Her yaz ailesiyle birlikte gittiği Ege köylerinde yerel otları ve eski usul reçelleri keşfetti. Bu erken yaşta edindiği duyusal hafıza, onu gelecekteki yemek felsefesinin temelini oluşturdu ve sofrada paylaşmanın sevincini ona aşıladı.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Gastronomi Bölümü'nde tamamladıktan sonra, İstanbul'daki prestijli restoranlarda staj yaparak kendini kanıtladı. Ardından kendi mutfak tarzını oluşturmaya odaklanan Abdı, geleneksel Anadolu lezzetlerini çağdaş tekniklerle harmanlayan ilk kitabını yazarak sektörde büyük yankı uyandırdı. Bugün ise uluslararası yemek yarışmalarında Türkiye'yi temsil eden isimler arasında yer alıyor.

Günümüzde İstanbul'un Kadıköy semtinde kendi adını taşıyan bir restoranın işletmeciliğini yürüten Abdı, aynı zamanda üniversitelerde gastronomi dersleri veriyor. Hafta sonları ailesiyle birlikte balık avlamaya çıkan ve sosyal medyada yemek tariflerini paylaştığı yoğun tempolu bir hayat sürüyor. Önümüzdeki yıl için ise Ege kıyılarında yeni bir butik yemek atölyesi açmayı planlıyor.