abdi odabas

ABDI ODABAS
Türk mutfağının modern yorumları ve eşsiz sunumlarıyla tanınan ünlü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDI ODABAS kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran İşletmecisi

Doğum Yeri: Hatay

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağının modern yorumları ve eşsiz sunumlarıyla tanınan ünlü şef.

Çocukluğu Hatay'ın Samandağ ilçesindeki küçük bir balıkçı ailesinde geçen Abdi, denizle iç içe büyüdü. Küçük yaşlarda babasının balıkçı teknesine yardım ederken balıkların pişirilme yöntemlerini gözlemledi ve mutfakla ilk kez o zaman tanıştı. Yaz tatillerinde büyükannesinin evinde geleneksel Hatay kebabı ve lahmacun yapımına yardım ederek el becerisi kazandı. Bu erken yaşlardaki pratik deneyimler, onun ileride mutfakta geçireceği yılların sağlam bir temeli oldu.

Genç yaşta İstanbul'a taşınan Abdi, Marmara Üniversitesi Gastronomi Bölümü'nde eğitim aldı. Mezuniyetinin ardından dünyaca ünlü otellerin mutfaklarında staj yaparak uluslararası teknikler edindi. Ardından kendi tarzını geliştirmek için Anadolu'nun farklı bölgelerinde seyahat edip yöresel lezzetleri inceledi. Bu süreçte geleneksel reçeteleri modern tekniklerle birleştirme fikri doğdu ve onu farklılaştıran imza yemekleri ortaya çıktı.

Bugün İstanbul'un en prestijli restoranlarından birinin baş şefi olarak görev yapan Abdi, her yıl uluslararası mutfak festivallerinde Türkiye'yi temsil etmektedir. Ailesiyle birlikte Kadıköy'de huzurlu bir yaşam sürerken hafta sonlarını yeni tatlar keşfetmek için harcar. Sosyal medyada paylaştığı yaratıcı tarifler sayesinde yeni nesil aşçılar arasında da ilham kaynağı olmaya devam etmektedir.