abbas sertel

ABBAS SERTEL
Geleneksel zeytinyağı üretim yöntemlerini modern biyoteknolojiyle harmanlayarak uluslararası ödüller kazanan yenilikçi bir ziraat mühendisi ve gastronomi araştırmacısıdır.
Doğum Tarihi: 14 Mayıs 1984

ABBAS SERTEL kaç yaşında : 42

Burcu: Boğa

Meslek: Ziraat Mühendisi, Gastronomi Araştırmacısı

Doğum Yeri: Çanakkale

Medeni Hal: Evli

Geleneksel zeytinyağı üretim yöntemlerini modern biyoteknolojiyle harmanlayarak uluslararası ödüller kazanan yenilikçi bir ziraat mühendisi ve gastronomi araştırmacısıdır.

Abbas Sertel, çocukluğunu Ege kıyılarında, asırlık zeytin ağaçlarının gölgesinde ve geniş bir aile çiftliğinde geçirdi. Toprağa ve doğaya olan ilgisi, henüz ilkokul çağlarındayken dedesinin yanında budama ve hasat yapmayı öğrenmesiyle başladı. Kırsal yaşamın sunduğu sakinlik, onun meraklı ve araştırmacı karakterini besleyen en temel unsur oldu. Ege'nin zengin ekosistemiyle iç içe geçen bu ilk yıllar, hayatının ilerleyen dönemlerindeki mesleki tutkusunun zeminini hazırladı.

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nden üstün başarıyla mezun olduktan sonra yüksek lisansını İtalya'da zeytin biyolojisi üzerine tamamladı. Türkiye'ye döndüğünde geleneksel sıkım tekniklerini ileri düzey saflık analizleriyle birleştiren yenilikçi bir laboratuvar kurdu. Geliştirdiği soğuk sıkım ve besin değeri koruma yöntemleri sayesinde Akdeniz genelinde birçok saygın gastronomi ödülünün sahibi oldu. Bilimsel makaleleri ve sektörel eğitimleriyle kısa sürede tarım dünyasında tanınan öncü bir isim haline geldi.

Günümüzde Ayvalık'taki sürdürülebilir araştırma çiftliğinde hem akademik çalışmalarına devam etmekte hem de yerel üreticilere yönelik organik tarım danışmanlığı sunmaktadır. Eşi ve iki çocuğuyla birlikte sakin bir kırsal yaşam süren Sertel, serbest zamanlarında antik tohum koleksiyonculuğu ve ahşap oymacılığıyla ilgilenmektedir. Ayrıca Anadolu'nun yerel zeytin genlerini korumayı amaçlayan uluslararası çevre projelerinde aktif olarak danışmanlık yapmaktadır.