abbas sapsaglam

ABBAS SAPSAGLAM
Geleneksel taş fırın mimarisi ile modern ekolojik yapıları harmanlayan ödüllü bir restorasyon ustası ve fırın tasarımcısıdır.
Doğum Tarihi: 14.Mayıs.1982

ABBAS SAPSAGLAM kaç yaşında : 44

Burcu: Boğa

Meslek: Fırın Mimarı, Restorasyon Uzmanı

Doğum Yeri: Mardin

Medeni Hal: Evli

Geleneksel taş fırın mimarisi ile modern ekolojik yapıları harmanlayan ödüllü bir restorasyon ustası ve fırın tasarımcısıdır.

Mardin'in kadim taş sokaklarında, ailesine ait üç asırlık ekmek fırınının sıcaklığında büyüdü. Çocukluk yıllarında oyun oynamak yerine dedesinin yanında taş yontmayı ve fırın tabanı için özel harçlar hazırlamayı öğrendi. Zanaata olan doğal yatkınlığı, çevresindeki tarihi yapıları dikkatle gözlemlemesiyle birleşerek erken yaşta belirgin bir merak haline geldi. Henüz ilkokul çağındayken yaptığı minyatür taş fırın maketleri, gelecekteki kariyerinin ilk işaretlerini taşıyordu.

Gençlik yıllarında geleneksel zanaatını akademik bilgiyle güçlendirmek amacıyla mimari restorasyon alanında yükseköğrenim gördü. Mezuniyetinin ardından Anadolu'nun dört bir yanındaki terkedilmiş tarihi fırınları inceleyerek bu yapıları günümüz teknolojisiyle yeniden işlevsel hale getiren projelere imza attı. Doğal volkanik taşlar ve özel yalıtım teknikleriyle tasarladığı enerji tasarruflu fırınlar, gastronomi dünyasında büyük bir yankı uyandırarak ona pek çok mesleki takdir getirdi. Zamanla kendi atölyesini kurarak tarihi fırın restorasyonu konusunda aranan öncü uzmanlardan biri oldu.

Bugün Muğla'nın sakin bir sahil kasabasında kurduğu tasarım merkezinde ekolojik pişirme alanları üzerine projeler üretmektedir. Evli ve iki çocuk babası olan usta, mesleki deneyimlerini genç mimarlara ve zanaatkârlara aktarmak için düzenli olarak uygulamalı atölyeler yapmaktadır. Boş vakitlerinde eski taş ocaklarını gezerek malzeme araştırmaları yapmakta ve ata tohumu unlarla geleneksel ekmek pişirme denemeleri gerçekleştirmektedir. Doğal yapılarla modern yaşamı buluşturan felsefesiyle sektöründe ilham vermeye devam etmektedir.