abbas mut

ABBAS MUT
Geleneksel zeytinyağı üretim tekniklerini modern biyoteknolojiyle harmanlayarak uluslararası ödüller kazanan yenilikçi bir ziraat mühendisidir.
Doğum Tarihi: 14.Mayıs.1984

ABBAS MUT kaç yaşında : 42

Burcu: Boğa

Meslek: Ziraat Mühendisi, Gastronomi Araştırmacısı

Doğum Yeri: Mersin

Medeni Hal: Evli

Geleneksel zeytinyağı üretim tekniklerini modern biyoteknolojiyle harmanlayarak uluslararası ödüller kazanan yenilikçi bir ziraat mühendisidir.

Mersin'in zeytin bahçeleriyle çevrili kırsal bir köyünde dünyaya gelen Abbas Mut, çocukluğunu doğayla iç içe geçirdi. Ailesinin nesillerdir sürdürdüğü geleneksel tarım mirası, onun küçük yaşlardan itibaren toprağa ve üretime derin bir bağ kurmasını sağladı. Köydeki kadim üreticilerin deneyimlerini dinleyerek büyüyen Abbas, ilkokul yıllarından itibaren yerel bitki türlerini toplamaya ve incelemeye merak sardı.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde tamamladıktan sonra İtalya'da zeytinyağı fermantasyonu ve biyoteknolojisi üzerine yüksek lisans yaptı. Türkiye'ye döndüğünde yerel tarım yöntemlerini modern laboratuvar standartlarıyla buluşturan bağımsız bir araştırma merkezi kurdu. Geliştirdiği yüksek polifenollü özel üretim tekniği sayesinde kısa sürede Akdeniz genelinde saygın gastronomi ödüllerine layık görüldü.

Günümüzde kendi kurduğu sürdürülebilir tarım enstitüsünün başında yer alarak genç çiftçilere modern üretim teknikleri konusunda eğitimler vermektedir. Aynı zamanda Akdeniz havzasındaki zeytincilik kongrelerinde bildiri sunarak yerel üreticilerin sesini dünyaya duyurmayı sürdürmektedir. İki çocuğu ve eşiyle birlikte memleketindeki çiftlik evinde yaşamakta, serbest zamanlarında ise tarihi taş değirmenleri aslına uygun olarak restore etmektedir.