abbas denli

ABBAS DENLİ
Geleneksel zeytinyağı üretim tekniklerini modern sürdürülebilir tarımla birleştiren ödüllü bir ziraat mühendisi ve gastronomi yazarıdır.
Doğum Tarihi: 14.Mayıs.1984

ABBAS DENLİ kaç yaşında : 42

Burcu: Boğa

Meslek: Ziraat Mühendisi, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Geleneksel zeytinyağı üretim tekniklerini modern sürdürülebilir tarımla birleştiren ödüllü bir ziraat mühendisi ve gastronomi yazarıdır.

Abbas Denli, Ege kıyılarında zeytin bahçeleriyle çevrili küçük bir sahil kasabasında kalabalık bir ailede büyüdü. Dedesiyle birlikte hasat mevsimlerinde zeytin toplaması, onun doğaya ve toprağa olan derin bağını küçük yaşlarda şekillendirdi. Okul yıllarında meraklı ve araştırmacı yapısıyla dikkat çekerken yerel bitki türlerini incelemek en büyük tutkusu haline geldi. Kasabanın kadim taş değirmenlerini gezerek büyüyen Denli, gelecekteki kariyerinin temellerini bu topraklarda attı.

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesinden dereceyle mezun olduktan sonra İtalya'da zeytincilik ve fermantasyon teknolojileri üzerine yüksek lisans yaptı. Türkiye'ye döndükten sonra geleneksel soğuk sıkım yöntemlerini çevre dostu modern tekniklerle harmanlayan yenilikçi projeler geliştirdi. Çeşitli gastronomi dergilerinde kaleme aldığı makaleler ve yayımladığı iki rehber kitap, Akdeniz mutfak kültürüne önemli katkılar sağladı. Geliştirdiği organik tarım modelleri sayesinde hem ulusal hem de uluslararası alanda birçok sürdürülebilirlik ödülüne layık görüldü.

Günümüzde Ayvalık'taki aile çiftliğinde araştırma ve üretim faaliyetlerine devam eden Denli, genç çiftçilere yönelik ücretsiz tarım atölyeleri düzenlemektedir. Boş zamanlarında doğa fotoğrafçılığı yapmakta ve kaybolmaya yüz tutmuş ata tohumlarını toplamak için Anadolu'yu gezmektedir. Eşi ve iki çocuğuyla birlikte sade, doğayla dengeli ve sakin bir yaşam sürmeyi tercih etmektedir. Halen yerel tarım mirasının korunması ve sürdürülebilir gıda politikalarının yaygınlaştırılması adına sivil toplum kuruluşlarıyla aktif olarak çalışmaktadır.